„Mein Kind isst nur Pasta – ohne alles.“ „Wenn das Gemüse den Teller nur berührt hat, ist es vorbei.“ Klingt das vertraut? Willkommen im Club der Eltern, die Tag für Tag zwischen Brokkoliversuchen und Möhrenverweigerung stehen. Aber keine Sorge: Kinder sind von Natur aus neugierig – auch beim Essen. Mit ein bisschen Geduld, Spaß und den richtigen Strategien wird der Familientisch nach und nach bunter. Hier zeigen wir dir, wie du schon mit kleinen Kindern eine vielseitige Ernährung aufbaust – ganz ohne Druck, aber mit einer großen Portion Genuss.
1. Gemeinsam kochen: Vielfalt beginnt beim Schnippeln
Ab etwa 15 Monaten können Kinder ganz wunderbar beim Kochen helfen – das muss gar nicht kompliziert sein! Die beste Zeit dafür: ungefähr eine Stunde nach dem Frühstück, wenn das Kind satt, wach und entspannt ist. In dieser Phase sind viele Kleinkinder besonders offen für neue Erfahrungen.
Starte mit einfachen Rezepten wie Bananenwaffeln: Du wiegst alle Zutaten vorher ab, dein Kind schneidet mit einem kindgerechten Messer eine Banane in Stücke und darf die Zutaten in eine Schüssel geben. So fühlt es sich als wichtiger Teil des Ganzen.
👉 Tipp: Mit einem sicheren Kindermesser und einem Messbecher mit Griff klappt das richtig gut.
👉 Tipp: Mit einem Rührbecher mit Deckel kannst du Teigreste direkt im Kühlschrank verstauen und bei Bedarf schnell eine warme Zwischenmahlzeit zaubern.
2. Richtig portionieren – weniger ist mehr
Ein großer Teller mit vielen unbekannten Zutaten kann kleine Kinder schnell überfordern. Besser: Ein kleiner Kinderteller mit je zwei mundgerechten Stücken pro Zutat – z. B. zwei Stückchen Kartoffel, zwei Mini-Stücke Poulet, zwei Rüebli. So können Kinder neugierig probieren, ohne sich überwältigt zu fühlen.
Viele Kinder mögen es übrigens, wenn die Zutaten getrennt serviert werden – sogar die Sauce. Und wenn sie dann selbst mischen, ist das ein kleines Erfolgserlebnis.
👉 Tipp: Geteilte Kinderteller oder Bento-Boxen, idealerweise mit dem Lieblingsmotiv helfen bei der Übersicht.
3. Über Essen reden? Nur wenn’s schmeckt
„Mh, lecker!“ – mehr brauchst du oft gar nicht zu sagen. Beim Essen gilt: Genieße selbst, sprich positiv über das, was auf dem Tisch steht, aber vermeide Erklärungen, Bitten oder gar Druck.
Statt „Iss mal das Gemüse“, lieber: „Das haben wir heute aber lecker gekocht!“ Oder gar nichts sagen – und einfach genießen. Kinder schauen sich alles bei uns ab, auch wie wir essen.
4. Wieder anbieten, wieder, wieder & wieder
Kinder müssen neue Lebensmittel oft 10–15 Mal sehen, riechen, fühlen, bevor sie sie probieren. Und selbst dann ist es keine Garantie. Wichtig ist: Dranbleiben.
Wenn dein Kind aktuell nur drei Gemüsesorten mag – super! Biete sie oft an, kombiniere sie mit anderen Lebensmitteln. Das gibt Sicherheit. Neues einfach regelmäßig gemeinsam zubereiten und unkommentiert dazu stellen.
5. Gemüse verstecken – und trotzdem sichtbar machen
Natürlich darfst du auch mal Gemüse „verstecken“ – etwa in Waffeln, Muffins oder Saucen. Das erhöht die Gesamtmenge an Gemüse, die dein Kind isst, und schmeckt auch noch gut. ABER: Gleichzeitig solltest du dein Kind weiter beim echten Gemüse schnippeln lassen. So wird Gemüse als normaler Teil der Mahlzeit wahrgenommen – ganz ohne Trick.
6. Einkaufen: Was darf’s heute sein?
Der Supermarkt kann ein Abenteuer sein – auch für kleine Kinder. Lass dein Kind mitentscheiden, welches Obst oder Gemüse ihr heute kauft. Vielleicht landet etwas ganz Neues im Einkaufskorb – und selbst wenn es später nicht gegessen wird, ist der erste Schritt geschafft.
👉 Tipp: Ein kleiner Kinder-Einkaufswagen oder eine eigene Einkaufliste für das Kind bestehend aus 3-5 Obst- oder Gemüsesorten machen das Erlebnis noch spannender. Hierzu kannst du gemeinsam mit deinem Kind Bilder drucken oder ein Kartenspiel umfunktionieren.
7. Dem Hunger zuvorkommen – mit kleinen Snacks
Kleinkinder essen oft alle 1–2 Stunden. Wenn der Hunger zu groß wird, ist die Stimmung im Keller – und die Bereitschaft, Neues zu probieren, sinkt auf null.
Besser: Bereite gesunde Snacks vor, z. B. kleine Gemüsesticks oder Bananenwaffeln, die du im Handumdrehen aufwärmen oder sogar kalt servieren kannst. Stell den Teller so hin, dass dein Kind ihn selbst erreichen kann.
👉 Tipp: Mit einer Snackbox ist alles griffbereit, besonders unterwegs.
8. Der bunte Gemüseteller am Abend
Hier kommt ein Trick, der bei vielen Familien Wunder wirkt: Schneide am Abend verschiedenes rohes Gemüse in kleine Stücke – Paprika, Rüebli, Gurke, Cherrytomaten – jeweils nur eine kleine Menge. Stell den Teller mitten auf den Tisch – ohne Kommentar. Einfach hinstellen, selber zugreifen.
Wenn mehrere Kinder am Tisch sitzen, entsteht oft ganz nebenbei ein kleiner Verteil-Wettbewerb – wer bekommt die letzte Gurke? Und ehe du dich versiehst, ist der Teller leer.
👉 Tipp: Lust auf neue Ideen? Schau in dieses liebevoll gemachte Kleinkind-Kochbuch für schnelle und kreative Rezepte.
Fazit: Bunter Teller statt Druckschüssel
Kinder lernen durch Nachahmung, durch Wiederholung – und durch positive Erlebnisse. Ernährung ist kein Wettkampf, sondern ein Prozess. Je entspannter du bleibst, desto leichter fällt es deinem Kind, neue Dinge zu probieren.
Also: gemeinsam schnippeln, genussvoll essen, nicht zu viel reden – und den bunten Teller einfach auf den Tisch stellen. So wird dein Kind Gemüse von klein auf als Bestandteil jeder Mahlzeit kennen lernen.